ついに回って来ましたが、たいした趣味も特技もなく、何を書こうか悩んだんですが、小さい頃から好きな料理の事でも書こうかなと思ったしだいです。

実は今嵌まってる調味料がありまして、その名は「石垣島ラー油」。これが旨いという噂を聞きまして、３５周年記念旅行で石垣島にに行った時に、みんなに迷惑を掛けたんですが 、探しに探してやっとのことで１３本購入する事ができました。 お土産などで３本しか残らなかったが味見してみたら、うま～い！ そんなに辛くなくコクがあって何にでも合う。

餃子はもちろんの事、鍋物、炒め物、豆腐、味噌汁、サラダなど。そこでこの間作った料理を紹介します。それは「ゴーヤの肉詰め煮込み」ゴーヤを大きめの輪切りにしてわたをくりぬいた所に石ラーを入れた鳥の挽肉を詰め、昆布だしで煮込むだけなんですが美味しいかどうかは・・・。ゴーヤ好きの方はお試しください。
　

１回でかなりの量を使うため、あと僅かしか残ってないので購入したいのですが 、大人気のようで今では石垣島の店でも１人２本しか売ってくれないそうです。石ラーのホームページから注文して、２～３ヶ月気長に待ってようかなと思ってます。石ラーに興味を持たれた方は是非ご購入を。岡山でも２店舗置いているそうなんですが、あったらラッキーかな。この近くのお店なのでホムペで調べてね～。石ラー本も購入したので新しい料理にも挑戦したいです。

めっき課 赤澤昌昭（第61号：2006年11月）